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          蒙衛〔2021〕11號關于印發2021年蒙山縣食品安全風險監測工作方案的通知

          2021-04-09 10:35     來源:縣衛生健康局
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          各鄉(鎮)衛生院,縣直各醫療衛生單位:

          現將《2021年蒙山縣食品安全風險監測工作方案》印發給你們,請結合實際,認真貫徹落實。

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          蒙山縣衛生健康局

          ??2021年4月9日

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          2021年蒙山縣食品安全風險監測工作方案

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          為貫徹落實食品安全法及其實施條例的相關規定根據《自治區疾病預防控制中心關于報送2021年廣西食品安全風險監測工作方案(代擬稿)的函》(桂疾控函〔2021〕27號)文要求,為做好2021年我縣食品安全風險監測工作,特制訂本方案。

          一、監測目的

          收集我縣食源性疾病信息和食品中污染物及有害因素污染數據,分析危害因素可能來源,為開展食品安全風險評估和標準制定、修訂及跟蹤評價以及風險管理等提供支持。

          二、監測內容與范圍

          (一)食品污染及有害因素監測(附件1和附件2)

          對食品中化學性污染物及有害因素、微生物及其致病因子開展國家級常規和專項風險監測,食品污染物監測點采樣延伸到農村。2021年我縣化學污染物及違法添加物監測主要涵蓋植物油及其制品、谷物及其制品、水果及其制品、肉及肉制品4大類45份食品樣品,微生物及其致病因子監測主要涵蓋餐飲食品、谷物及其制品、蛋及蛋制品3大類共50份樣品。具體檢驗方法及要求參見配套制定的監測工作手冊(另發)。

          (二)食源性疾病監測(附件3)

          1.食源性疾病病例監測。所有哨點醫院全年對食源性疾病病例(包括異常病例)進行監測,監測內容包括:癥狀與體征記錄、飲食暴露史、臨檢結果、臨床診斷等個案信息;其中蒙山縣人民醫院全年至少完成120例以上,蒙山縣中醫醫院全年至少完成60例以上,各鄉鎮衛生院必須有病例報告。

          2.食源性疾病爆發事件監測:對所有調查處置的食源性疾病事件進行監測、報告。

          食源性疾病監測醫院覆蓋所有開展食源性疾病診療的機構,包括縣人民醫院、中醫醫院、各鄉鎮衛生院,逐步建立縣鄉村一體化的監測體系。

          三、監測結果報告和通報

          (一)食品污染及有害因素監測

          原則上監測機構在完成樣品監測后的2個工作日內報送監測數據,從食品中分離出的致病菌應在完成檢測后的15日內上送市CDC復核。發現重要食品安全隱患應當在核實后及時告知上級技術機構和縣衛生健康局,縣衛生健康局及時通報同級食品安全監管部門。各監測機構應于每季度第一個月8日前,向縣衛生健康局報送上一季度監測結果總結分析報告;市衛生健康委將不定期對各監測機構的工作完成情況進行通報??h疾病預防控制中心于2022年1月5日前將全年監測數據分析報告和總結報送縣衛生健康局疾控股,同時抄送市CDC。

          (二)食源性疾病監測

          各哨點醫院和縣疾病預防控制中心按要求完成信息收集、檢驗、診斷、審核后及時通過監測系統報送食源性疾病病例信息和檢驗結果??h疾病預防控制中心和哨點監測醫院機構的監測數據,分別于每季度第一個月的8日前,向縣衛生健康局報送上一季度匯總分析報告,同時抄送市CDC,市衛生健康委將不定期對各監測機構的工作完成情況進行通報??h疾病預防控制中心于2022年1月5日前將全年監測結果和工作總結報送縣衛生健康局疾控股,同時抄送市CDC。

          醫療機構和縣疾病預防控制中心發現食源性疾病病例(包括疑似食源性異常病例)、食源性疾病暴發事件(包括疑似食源性異常健康事件)時,應及時向縣衛生健康局報告;縣衛生健康局負責對相關信息進行核實,發現與食品生產加工經營行為有關的病例、暴發事件和食品安全隱患時,及時通報縣食品安全監管部門,并報告上級衛生行政部門。

          四、工作要求

          (一)我縣監測樣品數量不得少于自治區監測方案規定的任務量。對于國家級監測任務,采集的本地區產樣品數量不低于規定任務量的60%;對于自治區級監測任務,采集樣品以廣西本地產銷為主。同時要綜合考慮我縣食品生產和消費等實際情況,科學設計采樣方案,保持食品監測的監測點、采樣點和采樣時間相對固定,避免集中采樣。

          (二)加強本地區監測工作的組織管理,組織縣疾病預防控制中心和監測醫院進行相應的培訓,尤其加大對本行政區域內醫療機構進行食源性疾病監測報告的培訓和督導檢查,建立考核機制,提高工作質量和有效性,全年進行不少于1次的督導檢查。對食品安全風險監測結果表明可能存在食品安全隱患,及時通報同級食品安全監管部門,并報告本級人民政府和上級人民政府衛生行政部門。

          (三)縣疾病預防控制中心和哨點監測醫院應當按照《國家食品安全風險監測質量管理方案》的要求,結合我縣監測任務,加強監測工作的質量管理。對本部門承擔風險監測任務的技術人員進行相應的業務培訓,做好監測工作的技術指導、監測數據的錄入、審核、匯總分析以及質量管理。承擔監測任務的縣疾控中心要保證監測數據真實、準確,無誤、信息完整,按照要求及時報送監測數據和分析結果。哨點監測醫院要完善監測工作管理制度和工作流程,明確內部職責分工,指定專門科室及人員統籌安排食源性疾病監測工作,監控工作進度和質量。

          縣疾病預防控制中心和監測醫院監測任務完成率、標本送達及時率需達到100%;監測結果報告率達到100%;實驗室檢驗及鑒定準確率達95%以上;監測原始記錄完整性達95%以上,原始記錄、工作總結等技術資料歸檔率達到100%。

          (四)縣疾病預防控制中心要加強實驗室內外質量控制,定期進行方法比對、重復測定、留樣再測以及人員比對,積極參加國家食品安全風險評估中心、中國CDC、CNAS和自治區CDC等機構組織的相關能力驗證與比對活動,發現異?;蚱x結果要及時分析原因,采取糾正措施。縣疾病預防控制中心要加強實驗室檢測能力的提升,加強對陽性樣品的復測和確定工作。對于食品化學污染物及有害因素監測的陽性或超標樣品,應盡量進行確證和復測,敏感項目、重要項目或者超標嚴重的指標要及時將樣品送自治區CDC做進一步確證。對于食源性致病菌分離株,應按要求及時上送至市CDC進行復核。所有復核后的菌株均需上送至自治區CDC進行食源性致病菌耐藥監測。

          (五)監測工作人員可以請食品安全監管部門協助進入相關食用農產品種植養殖、食品生產經營場所采集樣品和收集相關信息,保證監測工作順利開展。

          六、監測工作資金安排

          2021年我縣食品安全風險監測實施所需經費由中央財政、自治區財政和地方財政共同承擔,并納入基本公共衛生服務項目,縣疾病預防控制中心和哨點監測醫院要積極做好經費預算,及時向縣財政申請相關配套工作經費。2021年財政經費是以獎代撥的方式分配,縣衛生健康局根據縣疾病預防控制中心和哨點監測醫院承擔的風險監測任務量及要求統籌安排相關經費的分配,并做到??顚S?。縣疾病預防控制中心和哨點監測醫院應根據工作需要補充經費,確保監測任務的順利完成。經費主要用于開展我縣食品安全風險監測所需的技術培訓,食品樣品的購買,檢測用試劑耗材采購,食源性疾病監測相關工作的費用,生物標本采集、檢測等費用,風險監測現場調查所需人員和物品費用,檢測儀器設備及其維護、維修及檢定,監測網絡平臺維護費(含上網服務及存儲設備購置),臨時聘用人員薪酬,監測工作報告專家咨詢費、審評費,等等。

          七、聯系方式

          我縣疾病預防控制中心食品安全監測工作聯系方式;

          縣疾病預防控制中心衛生科電話0774-6285073,郵箱mscdcggws@163.com.

          縣疾病預防控制中心實驗室電話:0774-6285071,郵箱:mscdcjy@163.com.

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          附件:1.蒙山縣2021年食品化學污染物和有害因素監測計劃 ?

          ??????2.蒙山縣2021年微生物及其致病因子監測計劃

          ??????3.蒙山縣食源性疾病監測方案

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